阿振肉包好像歷史挺悠久的,不過在早期並非以肉包起家
而是糕餅與茶點,大概在第七代左右才做起肉包,目前由第八代傳人掌舵
要買阿振肉包,要花點耐心排隊
阿振肉包的包子皮比老龍師厲害,帶點微微的奶香之餘,皮本身又富含嚼勁
內餡的絞肉較為扎實,佐以香菇作陪襯,基底以鹹的口味來調味
仔細看~~~包子皮的橫切面比老龍師更細緻
翡翠肉包即是韭菜包
阿振肉包一顆是二十塊
阿振肉包整體吃下來,對它的包子皮印象較為深刻
內餡口味對我而言,覺得它的調味好像不是很協調
所以在鹿港嘗試的這兩家肉包我比較喜好老龍師
這兩家都比台中的顏記肉包好吃(顏記要三十塊,超貴)
阿振肉包
505台灣 彰化縣鹿港鎮中山路71號 (04) 777 2754
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