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今天跟同事到山佳拜訪客戶

結束後,眼看時間還早

決定到鶯歌打打牙祭

鶯歌也算是我的故鄉之一

小時候父母常帶我來

知道一些還可以吃的店家

第一站選擇來到彰鶯肉圓

好幾年前就吃過

只是來解饞跟回味

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現今的店面比早期好很多

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東西很簡單

嚴格說來就只有兩樣

肉圓跟湯

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店家牆上有不少節目來採訪過

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下午四點,一個人都沒有

人潮應該都集中在假日

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肉圓是用炸的

皮Q滑順不會太難咬

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彰鶯肉圓比較特別的是有筍丁

還有一顆香菇

根本是移植筍丁肉包了吧

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四神湯

以下引自維基百科

中藥中,淮山芡實蓮子茯苓四味藥,合稱四臣。以豬肚或豬腸(豬小腸)為藥引,加入四臣,煮成藥膳湯,有健脾利濕的功效。

源自中國清朝,相傳清朝乾隆皇帝下江南時,身旁伺候的四位大臣由於過度操勞,相繼病倒。經人開出「芡實、蓮子、淮山(山藥)、茯苓等四種藥材燉豬肚的藥方,四人服用後即告痊癒,乾隆大悅,昭告天下「四臣,事成!」,宣示四位大臣一切安好。因「臣」和「神」同音,以訛傳訛,久而積非成是。

在清朝文獻中,沒有提到四神這個名詞。這個名詞在台灣日治時期出現,在《台日大辭典》中就已經收錄。在台灣,一般攤販所賣的四神湯,為改善口感、減少藥味與節省成本,通常以薏仁取代茯苓,或是只用薏仁,不使用四臣,也會加入米酒以提香

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配料有蓮子,山藥,腸子,薏仁

湯頭有點淡@@

以我在彰化吃過十間左右的肉圓來看

彰鶯肉圓只能算是普通

到地的肉圓是外脆內Q的口感

只不過現在為了迎合在地口味

很多地方的肉圓都做了修改

彰鶯肉元應該是鶯歌地區因為很少人賣肉圓

加上它算是在地的肉圓先驅

而且來鶯歌的民眾多半是來玩的

幾乎都會上門嘗鮮

沒吃過可以吃吃看

肉圓的話,個人還是首推彰化的阿三肉圓!!

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鍾愛銅板美食的貪吃鬼

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