關渡我吃過阿成切仔麵跟一家碳烤,這兩家在當地都算能打的
常常在地口味不見得適用多數地區
要不然你去開連鎖看看
我看不少客人都吃牛肉番茄麵
還有牛肉蛋花清湯
最後還是選擇紅燒牛肉
湯頭如果作為單喝來說
是沒問題的,紅燒裡透著一絲絲甜味
牛肉有咬勁這都沒問題
但這是一碗湯麵
麵條是泡在湯裡透過湯的浸泡而去提味
如果吃麵的話,會覺得味道很不夠
味道不夠,牛筋就不會那麼好吃,會有一點噁心,腥味的感覺出來
當天的牛筋一塊硬,其它還算軟一些
刀削麵主要就是吃它的口感
我不確定是削的問題還是麵本身的問題
口感沒有那麼好,那種刀削麵該有的交錯口感
木須炒麵
肉是用那種冷凍豬肉片,那種口感你懂的
調味上過於單調,吃起來好像下去醬油炒過而已
吃起來你覺得有鹹,但味道上卻沒有層次
天母宋江的木須炒麵比它好吃多了
永康街的山西刀削麵的木須炒麵也比它好吃
榨菜肉絲湯算是當天比較不雷的
整體吃下來
我個人是不太回訪
也不會推薦!!(個人心得文 僅供參考)
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