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阿英臭豆腐原來的位置是位在停車場旁邊

相較石牌商城的中心位置來說

他是偏一些

先前有注意到,但自己對臭豆腐沒有特別有愛

當天已經是第二次造訪

前一天晚上來吃,只剩兩塊臭豆腐

本來想再點一碗麵線,無奈大腸沒了,果斷放棄

當下老闆也準備要收攤,就問我說請我吃麵線OK嗎

我想說嚐個味道吧,不用太多

這一嚐我隔天又來吃了

最後買單回家,老闆娘又把剩的麵線包給我,幾乎兩大碗

她說她們不賣隔夜的東西,不像某家,開始跟我說一些故事

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第二天跟朋友直接點大的臭豆腐

一盤有五塊,共八十元

我臭豆腐吃的不多,吃過幾家北部跟中部有名的而已

阿英的臭豆腐不像有些臭豆腐是偏硬脆的口感

阿英也是脆,脆的部分感覺比較厚比較多

發酵的味道很香,醬油本身帶點甜味,加上泡菜爽脆,酸甜感適中,不會過度搶走醬油本身的風味

還有蒜泥堤香

是讓人想一吃再吃的臭豆腐

搬來石牌,我幾乎一家臭豆腐都沒過

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一定要一口豆腐一口泡菜吃

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這裡空間不大,沒辦法放冰箱,所以麵線的配料上只有大腸可以選擇

調味上還有沙茶可以加

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大腸滷得很軟,口感上比較沒有彈性

大腸本身帶點甜味

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湯頭是用柴魚跟蝦米下去煮的

麵線本身就很有味道

不用過多的蒜泥跟醋下去提味

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綜合丸湯

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鯊魚丸

口感不會太Q,有點彈性偏軟的口感

內餡的味道還不錯

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這一塊像阿給的東西

裡頭的肉燥吃起來甜甜的

整體吃下來

阿英臭豆腐給我的感覺不錯

臭豆腐幾乎賣光光,麵線也不留隔夜

讓客人吃到新鮮的食材

他們家的湯品我不推薦

臭豆腐最好吃,麵線在這一帶來說,也算不差

但不是我的最愛!!

 

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鍾愛銅板美食的貪吃鬼

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