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辰記煮麵

是我一位記帳士的朋友推薦給我的

叫我一定要試試看鵝油飯

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不知道為何

我看到紅麴燒肉,噗哧的笑了出來

該不會跟陳記小館有什麼關係吧,難有那麼剛好都在蘆洲都賣紅麴燒肉ㄚㄚㄚ,這巧何有點巧

還是又有什麼誰學了誰,還是理念不合又分家之類的案情內幕

應該是我多想,畢竟一個賣便當,一個賣鵝肉,差個十萬八千里

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這招牌我喜歡,有拉升到質感

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喔喔喔

生意蠻好的ㄟ,看來有得等

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沒有鹽水或是煙燻之分

問過老闆娘,她說他們測試過,這邊的人比較喜歡煙燻口味

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鵝肉店通常具備的涼拌小菜

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天殺的

一個人手殘點了255元

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沾醬我也用到太多

右邊就一般鵝肉店會有的甜醬

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鵝油飯

鵝油混雜著甘甜的醬油膏,再帶點紅蔥頭提香

一般我吃到的鵝油飯,都是油香居多

辰記混了醬油膏,這個路數超像以前再嘉義吃的某家火雞肉飯,一種豬油拌飯的概念

只是換成鵝油

米飯口感比較沒那麼有飽滿的彈性跟香氣

反而有一種缺水的感覺,因此咀嚼下來少了些樂趣

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燙青菜份量多

肝連的口感質地也好

兩樣的口味偏輕描淡寫,沒有過重的鹽分

湯頭口味就一般大家所認知的

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150元煙燻鵝肉,我是覺得蠻便宜的

天母常吃的大頭鵝,一人份大概也近兩百,北投的也差不多

明德附近的331鵝肉,一份要340元,對一個人的顧客超級不友善

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口感真的很細緻

用乾式熟成的3分熟老饕上蓋肉來形容也不為過

哈哈哈,可能過譽了,沒吃到這種口感別罵我

店家還放上少許的醃製洋蔥

酸甜感混著鵝肉吃,開胃之於,又是另一番風味

整體吃下來,辰記小館有到平均水準啦

對我個人,會比較推薦鵝肉,如果有個獨門沾醬會更吸引人

 

後來問了闆娘跟陳記小館有關嗎,她說是她叔叔,恩,我想的沒錯~~~~~

 

 

 

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