今天要來挑戰一下4.5顆星的大象切仔麵
地點在三民高中附近
一個人點這樣145元
蘆洲的切仔麵 鮮少有人吃乾的
主要表現是湯頭 所以通常大家都吃湯麵
我這人喜好不同 喜歡乾麵配湯
這一帶的乾麵都是甜辣乾麵 大同區的賣麵炎仔也是如此 我記得它我以前吃一碗才20元
乾麵是比較弱的 這種切仔乾麵也不如玉里乾麵 例如北投中和街那家 調味上跟麵的勁道都有落差
五花肉整體是偏軟的口感
一份好吃的五花肉 瘦是瘦 肥是肥 瘦的緊實 肥的彈Q 兩個分明的口感加上恰到好處的烹調時間
再來一份好的醬汁 那真的是沒話說
湯頭我喝完蠻渴的
一開始喝 會有一種中藥羊肉湯會有的味道
骨頭肉是富含膠質一起給的
口感上某些部位比較乾硬 跟一些專營頭骨肉湯跟乾麵的店家相比 還是落後的
貪吃鬼老實說:
大象切仔麵的優點在於份量下降價格也下調
讓你可以有多種選擇
味道上還是需要多努力的
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