鍾愛銅板美食的貪吃鬼

民族路又有新店家進駐

主要是賣拉麵跟丼飯

吃過蘆洲幾家拉麵(麵屋程安  花麵丸)

這一家的裝潢蠻有水準的

叉燒經過炙燒固然可以增加香氣

這片叉燒肥瘦比來說  肥比瘦多  醃製的入味度還欠缺

吃起來難免有點怕怕的

麵條不像日式拉麵那般直 脆 硬

比較不規則類似蕎麥麵的口感

溏心蛋倒是有到位

蛋黃軟綿滑  淡淡的醬油香氣

唐揚炸雞

搭配蛋黃醬 微酸的滋味還不錯

炸雞的麵衣比較偏輕 薄 脆  麵衣的質地不算太厚實

醃製的味道還是欠缺

招待的椒糖脆薯

薯條比較細 口感清脆 加上焦糖甜 胡椒鹹

還有芝麻跟海苔做搭配

算是當晚的亮點之一

湯頭真的比較可惜

濃稠度有一些 大骨味道還是欠缺 加上鹹度不大足(本人並非重口味 我的口味很大眾)

溫度降掉後 大骨味道更淡 油膩感會相對上升不少

拉麵有用一片一片的青江菜搭配

一般用豆芽菜是想在咀嚼麵條的同時 能有一些脆度的口感

而且豆芽菜不大會有入味度的問題

青江菜整片的吃  我很容易會有在吃海鮮拉麵的錯覺

個人覺得如果硬是要用青江菜做搭配

還不如切絲 梗的地方依舊保有入口的脆度

這樣在吃拉麵的就口度來說  會比較細緻

只能說燈來拉麵還可以更好