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和豐街新開的一家麵線

不陌生  老味道蚵仔麵線

原本在復興崗的店目前已經頂給別人

這裡算是老味道重新出發的一個啟點

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這一次的店面

完全看得出來有花錢請人設計

老味道三個字

強調老的精神 味道兩字則有一點創新有趣的意涵在

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一鍋麵線 吃法無限

有蚵仔 肉羹 花枝 大腸下去排列組合

店內一樣有賣水餃

麵線店賣水餃 真的蠻弔詭的

主要是老闆愛吃  水餃也可以當主食

評價一直也都還不錯

就一路延續賣下來

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老味道麵線獨家豆鼓辣蔔乾

完全是老闆媽媽自己研發出來的一道佐料

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老闆說麵線完全不加人工色素

麵線也選用手工麵線

顏色比較淡是自然現象

湯頭是柴魚湯頭 味道清爽不會很重口味

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蚵仔很大顆很青  裹粉也不會很厚

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花枝口感也不賴  甜度也有

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大腸麵線

每天現滷的大腸頭

淡淡的滷香 又帶點咬勁的口感

喜歡大腸的人絕對不能錯過阿

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加了一點豆鼓辣蘿蔔乾

辣的餘韻裡帶一點甘甜

蘿蔔乾則是帶點爽脆的口感

還蠻少見到蘿蔔乾加到麵線裡的

一般都是配飯比較多

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大腸頭

乾吃的吃法也很過癮

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甜不辣

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配料相當豐富

有搭配台式泡菜

醬汁有一種台南的FU

不像味噌   微酸微甜

也有一點糖醋醬的感覺

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韭菜水餃

皮的表現比想像中的好

不會很厚  微Q

而且有湯汁會爆出來

吃的時候要小心阿

老味道麵線

其實是傳承自老闆媽媽的好手藝

聽說媽媽的店生意也嚇嚇叫

整體來說東西都還不錯吃

店內也乾淨

看得出店家的用心

喜歡麵線的朋友可以試試看

 

 

薑是老的辣

味是老的好

老味道對老闆來說

不僅僅是一種記憶

更是一種來自母親的傳承

 

老味道麵線

地址:台北市士林區和豐街5號

電話:0966639166

時間:07:00~20:00

 

 

 


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