台北市中山區-晴光小籠包
有一陣子沒來晴光市場吃東西
照慣例會先去會會黃記魯肉飯
吃個双妹嘜養生甜品
離開前覺得肚子還沒飽
正要往農安街走
發現市場入口旁開了一家新的小籠包
我端詳了一陣子
沒頭緒不確定是哪裡來的
坐下來要了一份小籠包一份蒸餃
小籠包的皮是自己桿的
小籠包跟蒸餃的內餡都不一樣
有特別詢問過
小籠包的皮有一點尷尬
不像包子皮也不太像小籠湯包的皮
有一點像麵疙瘩或是小籠湯包得厚皮版
或是那種自己桿的山東水餃
只是皮比較厚
總之我覺得他的皮有一點尷尬
內餡調味我覺得沒有太大問題
有一點像是蘆洲那一派的小龍包
湯汁足肉鮮甜
蒸餃的皮很制式
大概就是工廠生產的蒸餃皮
內餡為常見的高麗菜餡
配上這樣的皮
味道反而出不來
若要給我選
小籠包是比較好吃的
不過皮要再改進
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