小弟相機夜拍功能不是很強,請各位大大多多包涵><
本身對水餃有種莫名的著迷,水餃控,從小吃我乾媽的水餃長大的,三十粒水餃是基本款
這家位於大忠街的蔡家餃子館,每每經過都人滿為患,想說一定要找時間去試試
等待時自己先去調了醬料,蔡家餃子館餐具是自取喔!!
兩個人點了半筋半肉湯跟韭菜水餃,高麗菜水餃個十顆加上一盤紅油抄手
首先登場的是半筋半肉湯
牛筋非常軟嫩也易於咀嚼,不錯吃
牛肉的部分我就不愛了,連牙齒沒什麼毛病的我都覺得非常難咬,即使用門牙也相當的難把肉撕裂><
至於湯頭單喝有點鹹喔!!,或許店家是因為要配合牛肉湯餃的調味,因此湯頭稍微鹹了點!!!
重點水餃來了,水餃皮不算厚也不算薄中等左右
高麗菜水餃吃的到高麗菜的清香,但常常會吃到豬絞肉絞的不勻稱的口感,或許是急著用肉,絞肉機快速絞一下就拿來用
一看就知道是韭菜水餃,不用多做說明吧!!
韭菜水餃一般來說不會讓人太失望,不像眼鏡婆水餃的大塊韭菜,蔡家的口感吃起來順口細膩
蝦仁鮮蝦大餛飩,店家加了榨菜絲,枸杞跟紅棗,後面兩樣是點綴,畢竟我沒和著吃,配上榨菜其實還不錯,但是少了傳統紅油抄手花椒的麻與辣,怕辣的人可以試試這一道
食後感想:水餃一顆四塊其實不算貴,菜色水準大概中等,應該還會再上門試試其他產品
蔡家餃子館
251新北市淡水區大忠街113巷16號
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