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民權西路站附近的麵線傳奇

是近幾年我很喜歡的麵線之一

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有時候光是一個下午

都是近十個人在排隊

無論內用或外帶,一個字排就對了

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麵線本體吃起來軟綿滑順

湯頭有人說是柴魚湯頭,我吃不太出來

但絕對是好喝的

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蚵仔跟一般麵線一樣

先用上太白粉下去川燙,避免蚵仔整個縮起來導致口感不佳

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最特別的是有醃製的肉塊

類似赤肉羹,因為有醃過,卻是越咀嚼越香

大腸洗的也很乾淨

整體來說是一碗有水準之上的麵線

從配料到湯頭,建議可以先嘗嘗原味,再加入調味料

 


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