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寶山壽司聽說原本在金龍市場

後來才搬移到現在這個位置

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兩張桌子,幾個吧檯坐位

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因應附近的上班族而推出的商業午餐

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鮭魚肚200元

老闆是去崁仔頂近的魚貨

鮭魚肚聽說都是挑大魚

足足有三十公斤

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柴魚高湯的蛤蜊湯

蛤蜊煮到剛剛好開門就上桌

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老闆原本是在福華飯店

現在退役下來

主修是日法料理

因此握壽司的裝飾多了這些

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美乃滋跟蝦卵

佐上洋蔥青蔥

又是另一種型態的握壽司

老闆米粒捏很大很緊

我喜歡飯少一些鬆一些

密實而不緊實

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這一次改用玫瑰鹽做法

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軟絲還特別給我造型一下

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鮭魚肚味噌湯

多了魚肚的油脂就是不一樣阿

雖然是台式口味

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蛤蜊味噌

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加上一顆蛋,熟度掌握得不錯

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花壽司,米粒太濕,整體吃起來有點乾口

 

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340元

炙燒鮭魚 至燒鮭魚肚各三貫

重點請老闆做飯少魚肉多的握壽司

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鮭魚肚相當肥美

除了醋飯 酸甜感不太迷人還有口感比較像我們的白飯外

其它我可以接受

來這裡愛怎麼點就怎麼點

雖然有看到網路上負面評價

不過我好像沒有點到地雷食物

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天使蝦,搭配蝦卵跟檸檬片(70元)

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干貝握壽司  ,干貝肉質不軟不水 但鮮甜度普普

整體吃下來

搭配的自由度很高

比起真鶴那650元

可以來這吃爽爽

 

 


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