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北投牛肉麵很多

但麵體是刀削又是番茄的  真的不多

關渡也有一家刀削番茄牛肉麵

這一家的風味更對我的胃

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木須炒刀削麵

麵體沒問體 類似麵疙瘩的口感

差在麵條形狀薄跟長

那厚實的嚼勁比較沒被放到那麼大

調味上不重  多半屬於香菇跟小白菜味

這一道個人認為天母宋江的木須炒麵更好吃

蛋香更濃  搭配韭黃味道更勝

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榨菜肉絲湯

味道傾向原味   鹹度適中

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番茄牛肉麵

上頭還擺上一坨類似番茄泥的東西

因該是用來提昇酸味

個人也是不嗜酸的人

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他的酸度我還蠻能接受的

感覺有一點點紅燒底 較多成分的番茄原湯去稀釋

牛肉滷得不會太鹹  以免過份搶味

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整體來說

這一家不雷

番茄牛肉麵我覺得還不錯

 

 

 


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