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蘆洲拉麵系列持續攻略

麵屋程安GOOGLE的評論蠻高的

位於光華路快接近長榮路

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外帶拉麵有折價10元喔

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價位130元起跳

還沒吃到東西

就價格來說

蠻合理的

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特殊料理獨有的牌子

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有提供無糖麥茶

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就視覺感受  湯頭色澤還不賴

青蔥切的更細 視覺感受會更精緻

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叉燒厚度

瘦肉居多 有八成之多

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魚板  筍乾 玉米等配料

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溏心蛋  蛋黃味道不重 吃起來比較沒有液態感

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麵條類似泡麵博多拉麵的色澤

口感類似比較軟彈的天使麵

當天吃的是蒜味  

湯底都還撈的到攪碎的蒜頭

沒喝過真正的白湯  不清楚

就蒜味豚骨來說  豚骨味相對弱勢 被蒜頭蓋過去

叉燒入味度也比較不足 咬起來很像在吃一般的白切肉

由於是瘦肉加上又切的厚 口感上就會相對不討喜

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看評價都說炸雞不錯

口味上比較偏台 不像日式雞唐揚

有灑上黑胡椒來提昇鹹度

整體吃下來

其實麵屋程安口味不差 濃郁度也夠

小細節稍微調整一下

130元來說 從台式拉麵追求日式拉麵的風味上

是對的起價格的

 

 

 

 

 

 


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