餓補煎酥包上次沒排到
這一次下大雨可沒人跟我搶吧
有部落客說這是他目前吃過最好吃的水煎包
我想他能吃得不夠多吧
我吃完感想 不差 但沒有好吃到想再來一顆
非一般厚皮水煎包
只有上面有一點點厚度外
其它地方都蠻薄的
特色就是高麗菜是另外在包進去的
而非一開始就混在一起調味
高麗菜切的比較大塊 口感輕脆
肉餡偏向五香胡椒味 肉線調味也帶一甜味
吃起來比較像是高麗菜在降低油膩感跟平衡味道
肉餡會讓人有一種胡椒餅的味道
結論是味道是分開來吃
而非混在一起
不難吃 包法特別 但還沒到想再來一顆
通化街的上海生煎包也是類似此法
只不過混入高麗菜跟青蔥 高麗菜切的更小段
內餡偏向醬油鹹香
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