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餓補煎酥包上次沒排到

這一次下大雨可沒人跟我搶吧

有部落客說這是他目前吃過最好吃的水煎包

我想他能吃得不夠多吧

我吃完感想  不差  但沒有好吃到想再來一顆

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非一般厚皮水煎包

只有上面有一點點厚度外

其它地方都蠻薄的

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特色就是高麗菜是另外在包進去的

而非一開始就混在一起調味

高麗菜切的比較大塊 口感輕脆

肉餡偏向五香胡椒味 肉線調味也帶一甜味

吃起來比較像是高麗菜在降低油膩感跟平衡味道

肉餡會讓人有一種胡椒餅的味道

結論是味道是分開來吃

而非混在一起

不難吃  包法特別  但還沒到想再來一顆

通化街的上海生煎包也是類似此法

只不過混入高麗菜跟青蔥  高麗菜切的更小段

內餡偏向醬油鹹香

 

 

 


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