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吉爸小吃位於鴻文蔘藥行騎樓

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用餐位置只有一張桌子

所以主要還是外帶客居多

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乾意麵小30元 肝連豬血湯50元

 

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滷蛋跟滷肉應該是同一鍋滷汁  兩者都有一咪咪的微甜

滷肉有一些些紅蔥頭的香氣

攪拌完後  麵條本身比較黏 醬汁都能均勻的扒附上去

畢竟這種乾麵最怕醬汁是醬汁  麵是麵 靈與肉不同調的地步

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桌面還有類似甜辣醬的醬汁可以加

加起來會讓我有蘆洲那種切仔麵醬汁的氛圍

我還是就此作罷

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豬血湯頭  還好沒有那種濃濃厚厚的沙茶味

主要用柴魚 雞骨 豬骨熬的湯頭

加上韭菜跟酸菜提味

雖不算特別出色

但以我在蘆洲喝過那麼多家豬血湯來說

味道真的算不差

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如果小菜想加辣 桌上有自家炒的辣椒

整體來說

雖然是路邊攤

但老闆老闆娘都很客氣

東西也不錯吃

至少乾麵有一定的區別度

推薦乾意麵

如果有更具口感的意麵條

我想會更有咀嚼的樂趣

 

 

 


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