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武昌市場的巷弄美食

沒走進來還真不知道這裡有好吃的牛肉麵

GOOGLE MAP評價有上四分喔

有一家武昌水餃跟雯鈞鍋貼也是我的名單之一

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店家好像有在賣牛肉

當然對牛肉的挑剔跟裡解想必有自己的一套

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市場周邊蠻多小吃攤聚集

中午會有不少上班族來市場周邊用餐

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半筋半肉150元

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東西好吃

一個要訣  烹調要適中 調味要適中

他們家的牛肉跟牛筋都蠻恰到好處的軟

而不會過份的軟  調味不會很重

反而以湯去引味 來帶出 肉跟麵的味道

湯頭喝起來油潤甘甜  會有一點油香會停留在齒頰

好像還可以加湯喔

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酸菜看起來好新鮮喔

我也只有加一點去調味

怕會壞了一碗好湯

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麵條對於很多人來說

或許會覺得可惜  只有一種陽春麵可以選擇

不得不說這麵下得好

從牛肉麵一上桌  他口感是比較彈一點的

吃到最後還不會軟到很誇張

其實一碗麵 麵的恰到好處也很重要

常常很多牛肉麵店 麵都下得太久了

吃到最後 因為熱湯的緣故 搞到麵都軟趴趴

回歸正題

良友牛肉麵我覺得蠻有實力的

絕不輸什麼林XX 山東劉XX 穆X 林X 或是北投那幾家

他的紅燒感覺就是原汁原味去燒出來的

而非很深的醬油色 琥珀色

我應該很快就會二訪啦

 

 

 


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