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潮州街林記牛肉麵

這附近不好停車

幾乎都是紅線

要走路進來小巷弄

GOOGLE MAP 有五百則評論 4.3顆星

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老闆忙著煮麵

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沒有華麗的裝潢

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桌上有酸菜 牛油 油潑辣子

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半筋半肉大碗加蛋

這一顆蛋有一點過熟阿

牛筋算是蠻嫩蠻好咬的

入味度有 但不算重

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牛肉麵大碗加蛋

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使用本土牛肉

廖家牛肉麵 城中老牌都是本土牛

各家各有巧妙

這一家牛肉有一點泡麵滿漢全席牛肉麵的牛肉味道

湯頭味道 微酸的牛骨味

味道不算重 說紅燒也不像 說清燉也不像

比較偏向原汁這一類的做法  例如林東芳這一類的

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麵條只有一種

是比較有厚度的陽春麵

比較耐吃

這一家牛肉麵網路上都給予高評價

我個人有不同的看法

要我推薦的美食 通常是會讓我想吃第二次

這一家我覺得味道還是太淡(非指鹹度)

需要靠牛油跟辣椒提味

我覺得一碗好吃的牛肉麵

湯頭要夠味

才能扒附上麵條

可能有些人就喜歡這一味吧

 

 


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