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淡水這邊多年前吃過一家喜樂牛肉麵

今天碰巧來淡水玩

順便也想說回味一下牛肉麵

剛好發現這家京華牛肉麵

評價相當高

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川辣牛肉麵 小辣

湯頭是帶點淡淡的藥膳味

可是這藥膳味只是若有似無的點綴

尾韻則是肉香跟辣香

不像一些牛肉麵 滿嘴中藥味 實在吃不慣

牛肉麵來說 牛肉還是主軸

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清燉湯頭

又不一樣

好像是牛腩肉

湯頭雖說是清燉 還是有一股油潤感

但又不會太厚重

兩者相比

清燉中規中矩 有到標準

川辣牛肉麵則是讓我印象更深刻

把中藥跟牛肉平衡得很好

依舊保有牛肉這個主軸

比起喜樂

京華更令我驚艷

 

 

 


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