在大同區吃過幾家米苔目後
一直就很喜歡這樣的中式早餐
無意間刷到這家評分還不錯的米苔目店家
位於環南市場這一帶
一個人收錢 煮東西 一個人在前面處理骨仔肉 一個人負責清理桌面
蠻多人會只點乾的米苔目
吃完後把空碗拿給店家 會裝湯給你
我自己太想喝豬心湯了
自己點上一碗
骨仔肉一份五十元
份量相當多阿
這種豬相關的小菜
只要新鮮就是王道
前面還有蒜泥跟辣椒還有甜醬可以自行取用
米苔目用油膏 紅蔥頭 還有一些豬油渣提香
口感咬起來軟綿 適合老人家
豬心雖然沒有台南阿明豬心那樣嫩跟薄
這邊走豪邁路線
又大片又有厚度
咬起來脆彈
湯頭都是豬相關的部位下去熬煮
喝起來相當好喝阿
整體而言 跟永樂米苔目的湯頭截然不同
但也是好喝的
便宜又大碗
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