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不囉唆直接進入文章重點,都說是重點懶人包了

就直接整裡一篇超級重點的2020除夕圍爐年菜懶人包

這邊直接以小圖為主,有興趣再進去看其他的旁枝末節

套餐篇

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阿勝師 團圓年菜六道組

這一道最便宜,該有的肉類都有,味道也不差,適合小家庭跟不想吃太多天年菜的朋友

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果貿吳媽家 豐勝澎湃團圓組

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左爺爺的精選市集  鼠來寶年菜

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秘傳美食料理 嚴選脆皮德國豬腳3道年菜

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更多套餐組合說明

 

醉愛蝦料理

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果貿吳媽家 眷村紹興釀醉蝦

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禾禾廚房 大目鮪魚肚

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明星女兒的私房菜 陳年紹興醉金蝦

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朱記網路商城 金迷紹興醉仙蝦

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更多醉愛蝦料理

 

愛吃肉

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果貿吳媽家 眷村燒蹄膀

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果貿吳媽家 眷村紅燒獅子頭

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台畜 醬肘子

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台畜 萬巒豬腳

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台畜 冰釀豬腳

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台畜 煙燻豬肝

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朱記網路商城 翠白嫩玉獅子頭

這一道獅子頭透過白菜跟番茄去煨獅子頭,口感會變得比較軟綿,也吸附白菜跟番茄的鮮甜,老人家應該會喜歡

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朱記網路商城 筍香醬燒金蹄膀

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黑橋牌食品 豆腐香腸

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香香嬤牛肉 紅燒牛肉

這一道偏向家常料理,整個味道稍微甜一些,牛肉軟嫩,很適合長輩或是嗜甜的朋友

例如南部人想一解家鄉的味道

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禾禾廚房 紹興馬告鹹豬肉

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秘傳美食料理 酥烤脆皮德國豬腳

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樂祺廚房 家傳香滷豬腳

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樂祺廚房 香滷牛腱

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明星女兒的私房菜 香辣椒麻辣涼拌牛腱

貪吃鬼超愛這一道,香辣又帶上椒麻,拌上洋蔥跟香菜,牛腱依舊美味

這個我有買~~

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明星女兒的私房菜 秘製58高粱鹹豬肉

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明星女兒的私房菜 可樂骰子豬蹄花

完全不加一滴水,口感冰冰涼涼,略帶咬勁

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更多愛吃肉詳細介紹

 

兩隻腳

 

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天然鴨館 特選原味煙燻鴨胸

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天然鴨館 煙燻去骨腿肉

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天然鴨館 煙燻鴨腿

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天然鴨館 法式經典油封鴨腿兩入

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煙燻系列我覺得比較沒有加熱上的太大問題

口感上脆彈煙燻香味十足,下酒很不錯

油封鴨加熱後口感比較不討喜

我覺得年菜要考慮的不單單是菜色好不好

還要考慮到加熱後是否原味不會下降太多

 

 

 

 

 

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兩隻腳不外乎就是雞肉 鴨肉還有鵝肉

煙燻系列很適合前菜跟下酒菜

三杯跟花雕系列很適合配飯,鍋燒的鑊氣加上煸過的花椒,一出場便是全場焦點

油封系列適合單吃

醉雞系列單吃下飯兩相宜

禾禾廚房 乾鍋花雕雞

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明星女兒的私房菜 私房三杯雞腿

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阿凱師鮮蒸鵝專賣店 煙燻鮮蒸鵝

雲林上來的鵝肉,可說是產地直銷,二十多道工法才完成的蒸鵝,口感多汁不澀,是年菜上可以選擇的一道佳餚

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主食篇

 

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主食類是超級重點

不少人有過年吃水餃的習慣,餃子形同元寶,有發財吉祥之意

餃子裡有包餡,意旨包進喜氣包進吉祥

因此餃子一直都是年夜飯的重點之一

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直接進入業配主題

推薦我覺得最好吃的水餃,絕對必買,不吃可惜

果貿吳媽家 香菇芋泥鮮肉水餃

這一次的水餃還有年菜大底來說,很推薦果貿吳家

從1990年吳媽媽從左營果貿市場竄起,從小攤到中央廚房

幾道圍爐的年夜菜不輸飯店或是其他知名店家(老協珍 億長御坊)

建議大家可以多著墨著墨他們家的年菜,絕對不會後悔

芋泥若有似無的與香菇相容在一起,香菇的香氣淡雅,芋泥只做點綴不搶戲

一顆下嚥,有如小當家的飛龍在天~~

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甘單水餃 翠白珠蝦蒸餃

自從在士林及品吃過翠玉白菜水餃後,對此就念念不忘

沒想到這一家的翠白珠蝦蒸餃也能讓我豎起大拇指

白菜裡的輕甜爽口再帶上蝦子的口感跟蝦味

調味不下重手,卻也能讓人回味再三,這一道水餃我個人也是很推

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大漢天下 大漢獨創魚水餃

魚水餃本次有兩家參賽,這一家深得我心,用蔬果熬製的高湯來拌內餡

一口咬下,湯汁潺潺流洩,芹菜末提香還帶點咀嚼的樂趣,爽口清香

推薦

套一句三花牌廣告的話,最好的我推!!!

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佳佳香鍋貼 韭黃鍋貼

佳佳香是本次唯一的參賽鍋貼,貪吃鬼有去本店吃過

煎得酥酥脆脆的金黃鍋貼,男女老少很難拒絕

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果貿吳媽家 眷村干貝米糕

沒看錯又是果貿吳媽,他們家用料真的沒再怕的

連干貝都下海了,有干貝加持,這不及格的油飯瞬間也能有80分

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湯品篇

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過年絕對少不了熱呼呼的湯,最常見的不外乎全雞湯,佛跳牆,海鮮羹

那雞又有分很多種,放山雞,土雞,烏骨雞,佛跳牆就看你給的料到什麼等級

可以吃得很普通,也可以吃得很皇帝

湯品類個人私心最愛員外雞湯

用老母雞,金華火腿還有干貝長達數小時的熬製

把整個精華鎖在一鍋湯裡,員外真的不是叫假的

濃郁又好喝,當天當評審的我,忍不住喝了好幾碗

又是果貿吳家,我真的沒收錢阿,不要懷疑,又是他們

果貿吳媽家 員外雞湯

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點心篇

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點心這邊,我覺得除了自己吃之外,也很適合當年節的伴手禮

過年總有個初二回娘家,大年初一走春去,很難不登門拜訪久久未見的親朋好友

所以點心的部分我覺得拿來送禮也挺合適的

連珍芋泥球我覺得這應該是標準配備,到基隆很難不知道它

很適合芋頭控的朋友,而且不會很甜,比起那些過年糖果零嘴

芋泥好像來得更健康阿,然後他們家不是只有芋泥球厲害

有一個逗果子也贏得當天不少部落客挑剔的味蕾

選用美國的夏威夷豆,混上蔓越莓乾跟略帶鹹味的奇福餅乾

有一種在吃牛軋糖的錯覺,又有點台南名產夏威夷豆塔的味道

這兩樣送人絕對讓你不失禮子又有面子阿,超極推薦~~

阿寶師咖哩餃曾經入圍蘋果日報年菜點心類冠軍,超過六十年的老店

餅皮吃起來超有層次,說它是北部的不二家一點也不為過阿

豬後腿肉,大火快炒的洋蔥,還有原味咖哩互相交疊出的好滋味

濃稠卻又不會讓餅皮過於濕潤,真的很適合在年節的午後來上一個

再砌上一壺茶,過年嘛,就是要善待自己

百年老店 基隆名產  連珍糕餅 逗果子禮盒

必買點我

百年老店 基隆名產  連珍糕餅 芋泥球

必買點我

阿寶師 招牌冠軍咖哩餃

必買點我

 

隨著農曆年節腳步將近,過年的氛圍也越來越濃厚,年菜預購還有年菜外帶幾乎是現在社會的主流

大家工作都很忙碌,這種宅配年菜的服務著實方便,只要稍微加熱一下,不黯手藝的媽媽也可以豐盛上菜,一桌澎湃的年夜飯不是問題

省去上傳統市場的奔波勞碌,可以花更多的時間與親朋好友相聚,難怪一上網隨處可見年菜預購還是年菜外帶的資訊

要不然就提前好幾個月上網或是打電話預訂飯店年夜飯,也有人不興這套,舉家出國過年去,無論是日本還是歐美都有

總之無論去哪,想跟家人緊緊相依的心是不變的,我們過的是年,活著的是日子,愛的是身邊的人

這次託痞客邦的福,享用逾百道料理,30家廠商的佳餚,大概已經把2020年的年夜飯吃過一輪

看來這個年我已經無福消受啦~~~

 

本次評比的店家如下:

阿勝師Ashengfood

 
以下這幾家為 I BORN MART通路的年菜
以上三家為南門市場知名店家
 
除了樂天跟I BORN之外
還幫大家整理出比較熱銷的年菜平台,供大家參考

全聯福利中心

細分成鍋屋大賞,暖冬進補的雞湯,經典功夫菜,傳統好味道(東坡肉,蹄膀),團圓套餐,佛跳牆,米糕,嚴選生鮮,拌手點心

其中不乏知名店家,例如紅豆食府,海霸王,老協珍

訂貨區間2019/11/1~2020/1/13   提貨區間2019/11/6~2020/1/19

全聯年菜:點我

好市多

套餐組跟單一菜色都有,主要店家以紅豆食府跟老協珍為主力

好市多年菜:點我

復興空廚

復興空廚的選擇相對比較少,套餐組不過才兩套,湯品只有佛跳牆可以選擇

復興空廚年菜:點我

六福客棧 金鳳廳

難得看到飯店率先進榜,前幾家都是超商超市居多

常溫年菜
(約8人份)

建議售價

內容物   



六福開運年菜組

 

NT$5,999/套

  • 客棧乾隆經典佛跳牆(含甕)
  • 花雕波士頓龍蝦
  • 蒜味吊燒雞(斬件or全雞)           
  • 松子糖醋石斑魚 
  • 三杯雞米糕
  • 瑤柱臘味蘿蔔糕

 ※蒜味吊燒雞(全雞)為密封袋包裝無外盒

冷凍年菜
(約5人份)

建議售價

內容物   



百鳥歸巢團圓組
(詳情請點我)

 

NT$2,999/套

  • 御宴鮑魚絲白菜滷
  • 如意翠玉湯包
  •  傳統筍絲蹄膀 
  • 印度咖哩蝦
  •  臘粒糯米糕
  •  

一共有這兩套套餐組合,另有單品可以加購,蘿蔔糕跟佛跳牆

 

7-11預購便

小七家也提供不少年菜選擇,有阿基師等幾位名廚加持

年菜預購日期從2019/11/20~2020/1/16

7-11年菜預購:點我

 

蝦皮購物

蝦皮大家不陌生吧,從手機APP火熱起來的購物網站,也來年菜沾一下

蝦皮年菜:點我

老協珍

再來是進榜的老協珍,老牌不意外,不過看過他們家的年菜,價格比較高一些

老協珍年菜:點我

MOMO購物網

MOMO年菜:點我

南門市場憶長御坊

南門市場六十年老店

億長御坊年菜:點我

勝凱師

勝凱師常常在網路影片YOUTUBE教大家一些作菜的手法

也算是頗具名氣,也不少人選購它們家的年菜,而且早鳥還有優惠

勝凱師年菜:點我

 

 

上海鄉村

以江浙菜起家的老牌餐館,也是年夜飯的常客

上海鄉村年菜:點我

 


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