不囉唆直接進入文章重點,都說是重點懶人包了
就直接整裡一篇超級重點的2020除夕圍爐年菜懶人包
這邊直接以小圖為主,有興趣再進去看其他的旁枝末節
套餐篇
阿勝師 團圓年菜六道組
這一道最便宜,該有的肉類都有,味道也不差,適合小家庭跟不想吃太多天年菜的朋友
果貿吳媽家 豐勝澎湃團圓組
左爺爺的精選市集 鼠來寶年菜
秘傳美食料理 嚴選脆皮德國豬腳3道年菜
醉愛蝦料理
果貿吳媽家 眷村紹興釀醉蝦
禾禾廚房 大目鮪魚肚
明星女兒的私房菜 陳年紹興醉金蝦
朱記網路商城 金迷紹興醉仙蝦
愛吃肉
果貿吳媽家 眷村燒蹄膀
果貿吳媽家 眷村紅燒獅子頭
台畜 醬肘子
台畜 萬巒豬腳
台畜 冰釀豬腳
台畜 煙燻豬肝
朱記網路商城 翠白嫩玉獅子頭
這一道獅子頭透過白菜跟番茄去煨獅子頭,口感會變得比較軟綿,也吸附白菜跟番茄的鮮甜,老人家應該會喜歡
朱記網路商城 筍香醬燒金蹄膀
黑橋牌食品 豆腐香腸
香香嬤牛肉 紅燒牛肉
這一道偏向家常料理,整個味道稍微甜一些,牛肉軟嫩,很適合長輩或是嗜甜的朋友
例如南部人想一解家鄉的味道
禾禾廚房 紹興馬告鹹豬肉
秘傳美食料理 酥烤脆皮德國豬腳
樂祺廚房 家傳香滷豬腳
樂祺廚房 香滷牛腱
明星女兒的私房菜 香辣椒麻辣涼拌牛腱
貪吃鬼超愛這一道,香辣又帶上椒麻,拌上洋蔥跟香菜,牛腱依舊美味
這個我有買~~
明星女兒的私房菜 秘製58高粱鹹豬肉
明星女兒的私房菜 可樂骰子豬蹄花
完全不加一滴水,口感冰冰涼涼,略帶咬勁
天然鴨館 特選原味煙燻鴨胸
天然鴨館 煙燻去骨腿肉
天然鴨館 煙燻鴨腿
天然鴨館 法式經典油封鴨腿兩入
煙燻系列我覺得比較沒有加熱上的太大問題
口感上脆彈煙燻香味十足,下酒很不錯
油封鴨加熱後口感比較不討喜
我覺得年菜要考慮的不單單是菜色好不好
還要考慮到加熱後是否原味不會下降太多
兩隻腳不外乎就是雞肉 鴨肉還有鵝肉
煙燻系列很適合前菜跟下酒菜
三杯跟花雕系列很適合配飯,鍋燒的鑊氣加上煸過的花椒,一出場便是全場焦點
油封系列適合單吃
醉雞系列單吃下飯兩相宜
禾禾廚房 乾鍋花雕雞
明星女兒的私房菜 私房三杯雞腿
阿凱師鮮蒸鵝專賣店 煙燻鮮蒸鵝
雲林上來的鵝肉,可說是產地直銷,二十多道工法才完成的蒸鵝,口感多汁不澀,是年菜上可以選擇的一道佳餚
主食篇
主食類是超級重點
不少人有過年吃水餃的習慣,餃子形同元寶,有發財吉祥之意
餃子裡有包餡,意旨包進喜氣包進吉祥
因此餃子一直都是年夜飯的重點之一
直接進入業配主題
推薦我覺得最好吃的水餃,絕對必買,不吃可惜
果貿吳媽家 香菇芋泥鮮肉水餃
這一次的水餃還有年菜大底來說,很推薦果貿吳家
從1990年吳媽媽從左營果貿市場竄起,從小攤到中央廚房
幾道圍爐的年夜菜不輸飯店或是其他知名店家(老協珍 億長御坊)
建議大家可以多著墨著墨他們家的年菜,絕對不會後悔
芋泥若有似無的與香菇相容在一起,香菇的香氣淡雅,芋泥只做點綴不搶戲
一顆下嚥,有如小當家的飛龍在天~~
甘單水餃 翠白珠蝦蒸餃
自從在士林及品吃過翠玉白菜水餃後,對此就念念不忘
沒想到這一家的翠白珠蝦蒸餃也能讓我豎起大拇指
白菜裡的輕甜爽口再帶上蝦子的口感跟蝦味
調味不下重手,卻也能讓人回味再三,這一道水餃我個人也是很推
大漢天下 大漢獨創魚水餃
魚水餃本次有兩家參賽,這一家深得我心,用蔬果熬製的高湯來拌內餡
一口咬下,湯汁潺潺流洩,芹菜末提香還帶點咀嚼的樂趣,爽口清香
推薦
套一句三花牌廣告的話,最好的我推!!!
佳佳香鍋貼 韭黃鍋貼
佳佳香是本次唯一的參賽鍋貼,貪吃鬼有去本店吃過
煎得酥酥脆脆的金黃鍋貼,男女老少很難拒絕
果貿吳媽家 眷村干貝米糕
沒看錯又是果貿吳媽,他們家用料真的沒再怕的
連干貝都下海了,有干貝加持,這不及格的油飯瞬間也能有80分
湯品篇
過年絕對少不了熱呼呼的湯,最常見的不外乎全雞湯,佛跳牆,海鮮羹
那雞又有分很多種,放山雞,土雞,烏骨雞,佛跳牆就看你給的料到什麼等級
可以吃得很普通,也可以吃得很皇帝
湯品類個人私心最愛員外雞湯
用老母雞,金華火腿還有干貝長達數小時的熬製
把整個精華鎖在一鍋湯裡,員外真的不是叫假的
濃郁又好喝,當天當評審的我,忍不住喝了好幾碗
又是果貿吳家,我真的沒收錢阿,不要懷疑,又是他們
果貿吳媽家 員外雞湯
點心篇
點心這邊,我覺得除了自己吃之外,也很適合當年節的伴手禮
過年總有個初二回娘家,大年初一走春去,很難不登門拜訪久久未見的親朋好友
所以點心的部分我覺得拿來送禮也挺合適的
連珍芋泥球我覺得這應該是標準配備,到基隆很難不知道它
很適合芋頭控的朋友,而且不會很甜,比起那些過年糖果零嘴
芋泥好像來得更健康阿,然後他們家不是只有芋泥球厲害
有一個逗果子也贏得當天不少部落客挑剔的味蕾
選用美國的夏威夷豆,混上蔓越莓乾跟略帶鹹味的奇福餅乾
有一種在吃牛軋糖的錯覺,又有點台南名產夏威夷豆塔的味道
這兩樣送人絕對讓你不失禮子又有面子阿,超極推薦~~
阿寶師咖哩餃曾經入圍蘋果日報年菜點心類冠軍,超過六十年的老店
餅皮吃起來超有層次,說它是北部的不二家一點也不為過阿
豬後腿肉,大火快炒的洋蔥,還有原味咖哩互相交疊出的好滋味
濃稠卻又不會讓餅皮過於濕潤,真的很適合在年節的午後來上一個
再砌上一壺茶,過年嘛,就是要善待自己
百年老店 基隆名產 連珍糕餅 逗果子禮盒
百年老店 基隆名產 連珍糕餅 芋泥球
阿寶師 招牌冠軍咖哩餃
隨著農曆年節腳步將近,過年的氛圍也越來越濃厚,年菜預購還有年菜外帶幾乎是現在社會的主流
大家工作都很忙碌,這種宅配年菜的服務著實方便,只要稍微加熱一下,不黯手藝的媽媽也可以豐盛上菜,一桌澎湃的年夜飯不是問題
省去上傳統市場的奔波勞碌,可以花更多的時間與親朋好友相聚,難怪一上網隨處可見年菜預購還是年菜外帶的資訊
要不然就提前好幾個月上網或是打電話預訂飯店年夜飯,也有人不興這套,舉家出國過年去,無論是日本還是歐美都有
總之無論去哪,想跟家人緊緊相依的心是不變的,我們過的是年,活著的是日子,愛的是身邊的人
這次託痞客邦的福,享用逾百道料理,30家廠商的佳餚,大概已經把2020年的年夜飯吃過一輪
看來這個年我已經無福消受啦~~~
本次評比的店家如下:
全聯福利中心
細分成鍋屋大賞,暖冬進補的雞湯,經典功夫菜,傳統好味道(東坡肉,蹄膀),團圓套餐,佛跳牆,米糕,嚴選生鮮,拌手點心
其中不乏知名店家,例如紅豆食府,海霸王,老協珍
訂貨區間2019/11/1~2020/1/13 提貨區間2019/11/6~2020/1/19
全聯年菜:點我
好市多
套餐組跟單一菜色都有,主要店家以紅豆食府跟老協珍為主力
好市多年菜:點我
復興空廚
復興空廚的選擇相對比較少,套餐組不過才兩套,湯品只有佛跳牆可以選擇
復興空廚年菜:點我
六福客棧 金鳳廳
難得看到飯店率先進榜,前幾家都是超商超市居多
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常溫年菜 |
建議售價 |
內容物 |
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NT$5,999/套 |
※蒜味吊燒雞(全雞)為密封袋包裝無外盒 |
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冷凍年菜 |
建議售價 |
內容物 |
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NT$2,999/套 |
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一共有這兩套套餐組合,另有單品可以加購,蘿蔔糕跟佛跳牆
7-11預購便
小七家也提供不少年菜選擇,有阿基師等幾位名廚加持
年菜預購日期從2019/11/20~2020/1/16
7-11年菜預購:點我
蝦皮購物
蝦皮大家不陌生吧,從手機APP火熱起來的購物網站,也來年菜沾一下
蝦皮年菜:點我
老協珍
再來是進榜的老協珍,老牌不意外,不過看過他們家的年菜,價格比較高一些
老協珍年菜:點我
MOMO購物網
MOMO年菜:點我
南門市場憶長御坊
南門市場六十年老店
億長御坊年菜:點我
勝凱師
勝凱師常常在網路影片YOUTUBE教大家一些作菜的手法
也算是頗具名氣,也不少人選購它們家的年菜,而且早鳥還有優惠
勝凱師年菜:點我
上海鄉村
以江浙菜起家的老牌餐館,也是年夜飯的常客
上海鄉村年菜:點我
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