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小時後的早餐或是下午點心

常常就就是一兩顆水煎包就打發再來個豆漿

台北這城市一直沒有找到可以讓我很死忠的水煎包

我老家桃園南門市場的水煎包真的強

強到要拿號碼牌

人一輩子果然只要做好一件事

就很可以發光發熱

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這一家水煎包靠近桂林路的家樂福

地點是在中華路上

水煎包基本上有高麗菜跟韭菜

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仔細端倪來吃飯的人們

多半是有點年紀的

年輕人根本不會出現在這好嗎

這是一家外省眷村味

有時候休假還會休很久

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它們家的小菜也是很多人會點來吃的

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涼拌高麗菜酸酸的很爽口

很像是泰式或是越式會出現的味道

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麵麩也是我很喜歡吃的料理

每次去鼎泰豐也都會點

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水煎包一顆25元

價格不算太便宜

不過個頭很大

 

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高麗菜裡頭是有肉餡的

兩者的口感都蠻細碎的

嚐起來會聯想到一些店家的大白菜水餃的滋味

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這一層會煎得很酥脆

民生社區那邊也有一家路邊攤也是只賣兩種口味水煎包

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韭菜一樣是那種冬粉  蝦皮的滋味

不過它們家的韭菜真是新鮮脆綠

韭菜香氣也夠濃郁

煎包的皮反倒是沒有我想像中

會有老麵的Q彈口感

美食這件事

或許年少輕狂 有些味還吃不懂

或許年華老去 有些味只能回味

美食便是我們在能讀懂對方的時候

遇見彼此

張記水煎包便是老一輩人的記憶跟味道

 

店家資訊

張記韭菜水煎包

地址:台北市萬華區中華路一段200號

時間:10:00~18:00週日週一公休

電話:02-23114719


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