中正區一帶甚至到萬華
還有小南門這個區塊
麵食類來說
就屬福州乾拌麵最多
像是傻瓜拌麵 中原乾拌麵都是
這一家樺林乾麵也是中午用餐時間
一位難求的一家店
福州乾拌麵的特色
就是要靠自己加油添醋
通常店家還會有辣渣
加下去整碗麵的靈魂都提升起來
這一類的乾拌麵
湯品跟拌麵都是簡單不花俏
小菜干絲就如同大部分的人推薦吃法
加到拌麵裡味道更好
還可以提升口感
麵條本身帶點麵心 有一點豬油香氣
通常阿鬼會把半熟蛋撈起來加進去吃
不管什麼食物加了半熟蛋美味立刻升級
餛飩的內餡料偏少
屬於薄皮類型的餛飩
這種麵搭配的湯頭都比較清爽
福州丸的話鮮味不重
我還是最愛佳興魚丸的福州丸
湯跟餛飩的話
我更推薦中原福州乾麵
要吃黑白切的話
萬華烏醋乾麵
店家資訊
樺林乾麵
地址:台北市中正區中華路一段91巷15號
電話:02 2331 6371
時間:7:30~19:00週六日公休
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