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這一家胡同彭家老舖 新疆拉麵離南崁交流道不遠

附近路邊都有停車位

老闆娘聽口音應該真的是新疆人

店內也有許多電視媒體來報導過

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算是在地蠻知名的美食

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一進門就看到一堆這種麵

是新疆獨有的饊子

可以把它想像成我們的鍋燒意廟

咬起來會脆脆的

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桌上有新疆的孜然辣醬

實則不辣

但香是肯定的

加一點到涼拌菜裡

可真是增添不少美味

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拉麵跟饊子都很想試試看的我

直接就來個雙拼

一次滿足

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拉麵的部分

像極了台灣的刀削麵

口感上相當有勁道

喜歡咀嚼感的朋友會喜歡

饊子放久了會軟掉

就跟麻辣鍋吃油條一樣

看你喜歡吃脆的還是軟的

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羊肉湯跟一般台灣那種清燉羊肉湯還是羊肉爐的味道

完全不一一樣

像是羊骨再帶上一點奶油風味

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羊肉感覺就是羊大骨整塊丟進來的概念

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涼拌牛腱肉

一般台灣都是滷牛腱

它的牛腱本身沒什麼味道

完全靠大量的醬汁來涼拌

香料味很濃厚

不得不多新疆人真的很會用香料

在加上桌上那罐辣椒

不知不覺就通通吃光光

我還把麵拿去拌醬

阿鬼沒去過新疆

新疆料理大概也只吃過板橋的小喬羊肉

整體吃下來

這一家新疆料理我覺得蠻值得一試

 

 

店家資訊

地址:桃園市蘆竹區桃園街100號

電話:3 212 6370

時間:11:30~21:00

 


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