固湯頭切仔麵
其實有兩家
一家在蘆洲 一家在永和
蘆洲那家我吃過
口味上確實沒那麼好
而且蘆洲切仔麵又多
競爭算是相當激烈
要排上前段班不是件容易的事
另一家固湯頭切仔麵靠進永和永安市場這邊
問了一下老闆
他說蘆洲那邊是他舅媽
總之就是有親戚關係啦
用餐位置就一般騎樓座椅
疫情還在擴散
坐騎樓空氣流通還比較安全
小菜能切的種類看起來不少
切仔麵通常都是黑紅兩種醬汁
雞肉飯的油蔥酥很酥很香
雞肉飯的口味醬香比較多
雞油的油香反而比較平淡
台式小吃的精神
就是油蔥
像客家人也很會用油蔥
你去中壢走一趟就知道我在說什麼
乾意麵
網路上很多人推薦的乾意麵
口味上跟台南那種乾意麵不大一樣
沒有肉燥單純醬汁跟紅蔥頭
再來就看意麵的口感
餛飩湯
湯頭算是維持一貫蘆洲切仔麵該有的水平
餛飩皮也太厚了吧
兩家固湯頭切仔麵吃下來
我覺得GOOGLE MAP的評分還蠻準的
永和店有比蘆洲店好吃
店家資訊
固湯頭切仔麵
地址:新北市永和區自由街71號
電話: 0972 289 328
時間:7:30~15:30 16:30~20:30週三功修
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