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鹽埕區隨隨便便都是老店

隨便走進去一家

吃起來通常都不會太差

如果是老店的話

這一家阿財雞絲麵位於鹽埕區壽星街

常常會有人開車來

只為了一碗雞絲麵

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點上一碗雞絲麵

在點個黑白切

有時候生活就是這麼簡單

容易滿足也容易快樂

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點了太監雞 鴨蛋 軟絲

太監雞雞肉不像台北吃到的土雞或是玉米雞

肉質整體上還算水嫩

鴨蛋蛋白則是特別的Q彈

蛋黃的部分通常也比雞蛋還來的香

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舌邊肉湯

舌邊肉吃起來像是更嫩的嘴邊肉

湯頭用簡單的薑絲提味

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雞絲乾麵

雞絲麵是店家自己做的

用雞蛋跟鴨蛋不同比例製作

雞絲麵本身的厚度比別人家的厚

乾麵的調味用上自家豬油跟油蔥酥

味道超級香

很像在吃泡麵統一肉燥麵

只不過阿財是乾麵版本

他們家的雞絲麵還有單獨再販售

可見水平不差

喜歡吃雞絲麵的朋友可以試試看

 

店家資訊

阿財雞絲麵

地址:高雄市鹽埕區壽星街11號

電話: 07 521 5151

時間:11:30~21:00週日公休

 


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