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麵伯麵店位於永和的四維街

周邊碰巧是一個市場

等待餐點的時候

阿鬼到附近逛了一下

無聊看到有在賣雞肉的攤子

就想說買個半隻來配麵吃

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麵伯早在民國77年就創立

店家還提供多元支付

小攤販來說實屬不易

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它們家招牌是辣豆干還有雙醬麵跟辣味麵

這幾個我們幾乎都有點

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附近買的雞肉

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雞肉有原味跟煙燻

煙燻的香氣更香

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買了半隻一共260元

老闆會先淋上醬汁

再把醬汁倒出來

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辣味麵

有一點類似海爺的紅油皮蛋麵

海爺的味道更香濃

麵伯比較是椒麻皮蛋風味

味道感覺有一點跟麵條分離

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雙醬麵就是麻醬混上炸醬

我覺得麻醬風味比較濃

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剛剛買的煙熏雞肉

沒有沾到胡椒鹽

就全部吃光光

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餛飩湯

餛飩跟湯頭特色度就比較低

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燙青菜

地瓜葉燙的算是比較軟

三十元來說份量算多

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皮蛋辣豆干

豆干稍微用辣油香油攪拌過

在拌上皮蛋

吃起來還蠻開胃的

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小菜部分

白切肉好Q好嫩

肝連煮到像是排骨肉

小菜的部分阿鬼吃得很開心

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整體來說

麵伯的小菜還不錯

如果辣味麵

麵條跟調味的融合度再高一點

就蠻完美的

 

店家資訊

麵伯麵店

地址:新北市永和區四維街64號一樓

電話: 0925 010 777

時間: 

星期日 08:00–13:30
星期一 休息
星期二 08:00–13:30, 17:00–20:00
星期三 08:00–13:30, 17:00–20:00
星期四 08:00–13:30, 17:00–20:00
星期五 08:00–13:30, 17:00–20:00
星期六 08:00–13:30, 17:00–20:00
 

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