鍾愛銅板美食的貪吃鬼

龍記搶鍋麵位於衡陽路上

說是在摸乳巷內

也可以從老王記牛肉麵那邊進來

或是從博愛路進來也可以

網路上兩篇文章

周花花三顆星推薦指數

神之領域NASH大推用力推

這一次我覺得周花花比較可以信服

龍記搶鍋麵至少有四十年的歷史

而且就只賣芙蓉麵跟肉絲麵兩種

能賣四十年也是蠻屌的

GOOGLE MAP大家比較推薦芙蓉麵

阿鬼也就一波操作

豬腳也大有人推薦

小菜是開放式的

喜歡的就請給他端走

搶鍋麵應該是叫熗鍋麵才對

用大骨湯大火快炒食材

再悶蒸麵條

把味道鎖在湯頭裡

源自黃河流域 大陸東北的料理

桌上有蒜頭 油潑辣子 白醋

可以自行調味

豬腳

整體就是八角味道

然後有一點冰糖的甘甜

店員會再幫你加熱過

吃起來軟Q軟Q的

芙蓉麵跟肉絲麵不同

芙蓉是肉醬

湯頭喝起來超級淡

拌開肉醬多一些鹹香味

湯頭真的有點弱

這種搶鍋麵就是湯頭要有那個火氣

跟食材的味道

麵條可以調整硬或軟

不過我覺得麵條也帶不上湯汁

加了大量蒜頭跟辣椒

勉牆救回這碗麵

四十年老店

老實說

我個人比較推薦無敵水餃的搶鍋麵 或是蔣記家薌麵 師大的胡塗麵

三峽的河南手工扯麵

店家資訊

龍記搶鍋麵

地址:台北市中正區衡陽路84巷5號

電話: 02 2309 9285

時間;10:30~13:40 16:30~21:20六日公休