在蘆洲地區打出鐵板燒 會出現不少家
大部分高分的幾家 評論數都不夠多
那清盛連四分都沒有
主要是他在蘆洲有兩家
當天五點多就到現場
人還不多
接近六點的時候
來了不少客人
兩邊的師傅都開始忙碌起來
我選擇海陸特餐
調味上比較類似一般的蘑菇醬帶點辣
豆芽菜跟高麗菜相比
豆芽菜表現比較好
高麗菜的清脆口感不太像是炒出來那種
反而有點過多的水份悶蒸出來的清脆口感
口感上不是那麼漂亮
半熟蛋不用油膏
改用醬油
筷子一插
蛋液緩緩流出
這是一個下飯的節奏阿
雞腿排選擇乾煎
上桌前拌上蒜酥 青蔥 辣椒
蠻有熱炒店的樣子
差別在於雞腿肉煎得有點過久
口感上從外皮到內裡有一點點硬
蒜酥新不新鮮 也會影響到整體的調味
不過小店
你要它現煸蒜頭比較難
檸檬汁甜度蠻高的 對我來說
另外店內加十元 享有白飯 湯 古早味紅茶無限暢飲
前幾天吃過神鶴鐵板燒
兩家相比高下立判
師傅對於食材熟成的掌握
調味的細膩度 都是有點差距的
不過清盛有中午商業午餐 一百出頭
可能會吸引不少人
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