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在蘆洲地區打出鐵板燒  會出現不少家

大部分高分的幾家  評論數都不夠多

那清盛連四分都沒有

主要是他在蘆洲有兩家

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當天五點多就到現場

人還不多

接近六點的時候

來了不少客人

兩邊的師傅都開始忙碌起來

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我選擇海陸特餐

調味上比較類似一般的蘑菇醬帶點辣

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豆芽菜跟高麗菜相比

豆芽菜表現比較好

高麗菜的清脆口感不太像是炒出來那種

反而有點過多的水份悶蒸出來的清脆口感

口感上不是那麼漂亮

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半熟蛋不用油膏

改用醬油

筷子一插

蛋液緩緩流出

這是一個下飯的節奏阿

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雞腿排選擇乾煎

上桌前拌上蒜酥 青蔥 辣椒

蠻有熱炒店的樣子

差別在於雞腿肉煎得有點過久

口感上從外皮到內裡有一點點硬

蒜酥新不新鮮 也會影響到整體的調味

不過小店

你要它現煸蒜頭比較難

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檸檬汁甜度蠻高的 對我來說

另外店內加十元 享有白飯 湯 古早味紅茶無限暢飲

前幾天吃過神鶴鐵板燒

兩家相比高下立判

師傅對於食材熟成的掌握

調味的細膩度 都是有點差距的

不過清盛有中午商業午餐 一百出頭

可能會吸引不少人

 

 


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