巧哚洋房ChiaoDuo House位於仁愛路的一個小巷弄
從延吉街轉進來不遠處即可發現
店外觀像是歐式小洋房
小巧而精美
每張桌子都用上紅布來裝飾
顯得質感而氣派
每天的特色料理都不盡相同
記得看完菜單可以抬頭看看黑板
有沒有自己喜歡的菜色
店內也有提供不少酒類的選項
當天貪吃鬼是開車來
不方便喝酒就PASS了
雙手奉上菜單
義式鄉村酥炸玉米糕
每一道菜上來
服務生都會細心的介紹每一道菜名還有細節
酥脆的外皮搭上菇跟芝麻葉
貪吃鬼也是第一次吃到這樣的開胃菜
芝麻葉對眼睛又好
整體搭配起來有趣又好吃
這一道讓我開始期待後面的料理
佛卡夏
這裡的佛卡夏麵包的顆粒感很強烈
咬起來每一口麵包會碎成一顆一顆的感覺
搭配義大利肉腸 鹹香夾雜著酥香
很下紅酒呢
炭烤深海章魚腳
整個就是一個藝術品來著的
所謂色香味俱全大概就是如此吧
一旁有蛋黃醬 底層是鮮奶薯泥 上層你看見的都可以通通吃下肚
上層那頭脆脆的 我覺得有一點借鏡蜂巢芋頭酥的概念
在章魚腳軟彈的口感間加入一點脆感
另外一旁黑色的汁液可是墨魚汁喔
章魚腳掌握的恰到好處
口感剛剛好
墨魚燉飯
完全就是一道一端上桌
就會震驚全場的一道料理
用墨魚汁畫成濺開的波紋
讓人把視覺焦點重新聚焦在墨魚上
左右兩側用上分子火龍果泡泡來增加甜感跟色彩的平衡
一開始我還以為是甜菜根呢
放上大量的橄欖 來平衡燉飯的奶韻
墨魚汁可是藏在下面
記得吃前要先攪拌一下
燉飯口感是道地的義大利口味
咀嚼起來偏向硬跟Q彈
吃不習慣的朋友記得跟店家反應
羅馬風味培根蛋黃義大利麵
道地的義大利麵便是如此 不要懷疑阿
上次阿鬼在別家吃也是如此
就是要你單純享受帕瑪森起司的味道
我的媽阿
味道超級濃郁
整個帕瑪森起司都扒附到麵上
不知道是不是錯覺
還有一點松露的味道
加上鹹蛋黃點綴
實在太邪惡了
這一道獲得阿鬼跟同行友人百分百的肯定阿
比我上次在SOLAR PASTA吃得更優秀阿
普羅旺斯小羊排 底層用玉米糕當基底
一旁則是用芥末子當提味
畢竟肉吃多會膩口
還有兩顆生食等級的干貝
煎得酥香又嫩
小羊排外層還裹上玉米粉之類的下去提升口感
我發覺義大利料理很強調咀嚼口感這一塊
肉質鮮嫩不卡牙縫 也是當天阿鬼很愛的料理之一
甜點就用提拉米蘇來對決吧
義大利經典甜點
怎麼可以放過呢
提拉米蘇反而是當天的最後一名
不是不好吃阿 而是前面出場的菜色都是狠角色阿
我覺得甜點平淡一些來收尾也很棒
畢竟前面吃過那麼多精緻的菜色
阿鬼你怎麼把人家提拉米蘇說得很差一樣
提拉米蘇用什麼材料大家應該都知道
馬茲卡澎起司 濃縮咖啡液 酒 每個店家用的都略有出入
整體吃起來是濕潤淡雅的提拉米蘇
來上一杯熱茶收尾很棒
整體吃下來巧哚洋房餐點表現不俗
口感的層次調味的細膩度
還有視覺上的享受都有兼顧
很適合來這裡約會或是慶祝一個好日子
與其說用生命在經營
或許顯得有些沉重
倒不如是想在平凡的每一天裡
帶給你每一口的感動
本文為巧哚洋房邀稿合作
巧哚洋房 ChiaoDuo House
地址：台北市大安區仁愛路四段345巷5弄17號
電話：02 2778 3347
營業時間：17:30–23:30 週一公休
網址：https://www.facebook.com/chiaoduohouse1123/
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