鍾愛銅板美食的貪吃鬼

璞家工作室最初的位置其實離我有點遠

後來搬遷到中山站附近

之前撲空兩次

近期又想吃肉桂捲

又特地跑來一趟

老闆說招呼不來

所以轉型成外帶麵包工作室

生意還是都很好

老闆招呼客人都很和氣

肉桂捲做成麻花 編織而成的獨特造型

他們家是用酸種麵糰下去製作肉桂捲

口感上跟香氣會更獨特

就連司康也是有加入酸種麵糰的

這個就留到下次下午茶時間

他們家也有賣單純的酸種麵包

肉桂底層跟外層咬起來香脆

有酸種麵包獨特的香氣跟口感

口感上有一點類似用丹麥麵包體做的肉桂捲

差別沒有那麼硬脆跟油膩

肉桂的辛香不辣

甜度也很剛好

吃完會想再來一顆

跟很多肉桂捲不太一樣

無論是蒼蠅歌 miss v twin brothers 或是登波

這一種比較邊像肉桂麵包

在還沒吃過璞家前

我自己是很喜歡麵包廚房那樣的肉桂捲

不過這一顆讓我更喜歡

有台北前三名的水平

至於熱卡布

豆子挑得不差

前段水果香氣尾韻堅果調回甘

叫的豆子應該不錯

店家資訊

Leaven workshop 璞家工作室

地址:台北市大同區承德路一段77巷26號

時間:13:00~18:00六日一公休