麵伯麵店位於永和的四維街
周邊碰巧是一個市場
等待餐點的時候
阿鬼到附近逛了一下
無聊看到有在賣雞肉的攤子
就想說買個半隻來配麵吃
麵伯早在民國77年就創立
店家還提供多元支付
小攤販來說實屬不易
它們家招牌是辣豆干還有雙醬麵跟辣味麵
這幾個我們幾乎都有點
附近買的雞肉
雞肉有原味跟煙燻
煙燻的香氣更香
買了半隻一共260元
老闆會先淋上醬汁
再把醬汁倒出來
辣味麵
有一點類似海爺的紅油皮蛋麵
海爺的味道更香濃
麵伯比較是椒麻皮蛋風味
味道感覺有一點跟麵條分離
雙醬麵就是麻醬混上炸醬
我覺得麻醬風味比較濃
剛剛買的煙熏雞肉
沒有沾到胡椒鹽
就全部吃光光
餛飩湯
餛飩跟湯頭特色度就比較低
燙青菜
地瓜葉燙的算是比較軟
三十元來說份量算多
皮蛋辣豆干
豆干稍微用辣油香油攪拌過
在拌上皮蛋
吃起來還蠻開胃的
小菜部分
白切肉好Q好嫩
肝連煮到像是排骨肉
小菜的部分阿鬼吃得很開心
整體來說
麵伯的小菜還不錯
如果辣味麵
麵條跟調味的融合度再高一點
就蠻完美的
店家資訊
麵伯麵店
地址:新北市永和區四維街64號一樓
電話: 0925 010 777
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