這一家位於板橋新海路的台南無刺虱目魚料理
真的是目前就雙北來說
吃過最滿意的一家無刺虱目魚
像是之前三重台南林無刺虱目魚 龍江路的三元六 或是石牌的滷三塊
我覺得口味都沒有這一家來的地道
店內寫著1978年 33年老店
不過歷史應該不只
老闆說它們就是台南元汁原味上來的
店家特別強調自製豬油
還有不加味素的料裡
光是這兩點就打趴不少店
老闆還很得意的跟我說
它是雙北擁有最多魚腸的男人
雖然老闆謙虛的說吃的習慣最重要
言語間還是感覺得出對自家料裡的自信
醬料區有常見的哇沙米還有辣椒青蔥醬油 酸菜 辣粉
調味料來說算是相當豐富
肉燥飯除了淡淡的醬香味
還吃的出有紅蔥頭的香氣
除了白飯比較軟之外
味道其實有台南的影子
台南也不是什麼東西都是甜的吧
何包蛋必點
等等加到肉燥飯裡
再灑上一點胡椒
真的很爽快
懂吃的人絕對是這樣吃的
白菜煮得很透很嫩
滿滿的蝦皮味道
整體清爽不油
不是那種古早味還有加蛋酥的
蔥蛋就真的比較油一些
但那個焦香有出來
重點這邊都是現點現煎
虱目魚肚湯加蛤蜊
只能好上加好
這湯我喝第一口就覺得驚艷
不亞於以馬內利鮮魚湯
湯頭不加味精
用魚骨熬湯
湯頭的鮮味真的棒
即使很飽
我還是整個喝光光
而且還有蛤蜊加持
多了蛤蜊的海味
真的超好喝
魚肚也非常新鮮
絕對沒有刺
不像一些虱目魚肚還是有一些小刺
在雙北吃過這麼多無刺虱目魚肚料裡
我真的只服這一家
店家資訊
台南無刺虱目魚系列專賣店
地址:新北市板橋區新海路97號
電話:0986 622 079
時間:11:00~22:00
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