我還是老話一句
在地美食不見得能雄霸它方
黃家酸菜滷肉飯在我搬來北投之前就吃過
是在地朋友的老婆推薦
那為何我也沒推薦它呢
要推薦,我覺得至少小菜 湯品 飯都要有平均的水準之上
要不然那不太叫推薦
隨便都是美食了吧
我小時外婆會煮一種菜,類似酸菜然後有五花肉一起下去熬煮
由於是湯煮的方式,味道上自然不是那麼的重
黃家酸菜滷肉飯我常常戲稱它分開版的梅干扣肉飯
煨過的酸菜,味道上比較柔和散發的韻味比較長
如果單是原始的酸菜,味道上較濃烈也比較酸
滷肉飯配酸菜在台中很常見
所以對我而言,見怪不怪
滷肉的油膩鹹香上來吃,多了份酸菜去中和它
所以我才如此稱呼,味道上也是分兩次上來
嚐了肝連跟三層肉
三層肉肥肉的部位煮得比較軟
不是我喜歡的口感
試過赤肉湯跟豬血湯
老實說一直都過於清湯掛麵
湯品對於我跟友人都過淡了
酸菜滷肉飯有特色
小菜尚可
湯品XDXD
如果你去吃過大同區老台北那些小吃
你就會來挑剔它的小菜跟湯了XDXD
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