告別三代意麵之後來到市場外的茂川肉圓
茂川跟丁山系出同門,之後因經營理念不合,哥哥自己跳出來茂川,弟弟則沿用丁山一號
大概是這樣的故事來的,這我都不管,我只要知道哪家肉圓好吃啦!!
茂川肉圓跟一般彰化流派的肉圓不太一樣,彰化流派外觀較為透明(應該是太白粉的緣故)
茂川肉圓不知加了什麼魔法,外觀看起來乳白乳白
彰化的口感就Q彈,茂川肉圓則是Q中偏軟,食用過程中比較好咀嚼
延展性多好,感覺茂川肉圓帶點麻糬的元素
肉塊咬來扎實不鬆散
感想:還不錯吃,有機會再來吃!!
400台灣 台中市中區中正路225號
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