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原石牌火車站站前的臭豆腐

幾年了,我沒有細算

地點靠近自強市場這邊 近捷運線的西安街旁

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當時的照片還掛在牆上

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切的四四方方

比較小塊比較細緻

不像外面有些臭豆腐是一大塊的

或是對半切三角

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泡菜的味道很好理解

像是一些店家會提供的辣泡菜

抽離辣的味道所剩的風味

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看起來像是比較平實的炸豆腐

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沒有酥脆的外皮

還有膨脹產生的空隙感

一口咬下會有酥脆到底然後蓬鬆的口感

以上這些這一家都沒有

 

辣醬帶鹹

臭豆腐本身味道沒有特別的發酵味或香氣

口感上也不驚艷

剩的就特別一點的泡菜跟辣醬

老實說,難撐大局

我只當它是一般的炸豆腐來吃

 


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