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談到炸蛋蔥油餅  亦或蛋餅

現在兩者都已經混淆在一起   隨便怎麼叫

大龍峒一家一定會被提起  還有三重蛋餅大王

津津豆漿位於延平北路

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津津豆漿的特色在於加入韭菜在蛋餅裡

這應該可以叫做炸蛋蔥油餅夾韭菜

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桌上有紅醬提味

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當天的蛋餅是擱置一段時間的

整個油膩感大幅提升之外

餅皮也缺乏該有的彈性跟酥脆

韭菜可能沒有多於調味

吃起來相形單調,吃起來像是兩個拆開來的味道

現在許多韭菜盒多半是半油煎炸

或許吃一個韭菜盒的驚喜還比他來的高

像是芝山豆漿的韭菜蛋餅我就覺得好吃

 

 

 


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