骨仔肉湯一直是我的心頭好
小時候家裡熬大湯剩的大骨
都會直接拿起來啃甚至吸起骨髓
吃這種習慣 真的也是深受家庭教育影響
店家不斷強調如何享用他們家的食物就是
糖心蛋辣椒醬油泡蛋
有做過糖心蛋的人就知道
看色澤變曉得趕鴨子上架 泡得時間不夠久啦
骨仔肉湯完全超越附近的小潘潘(小菜骨仔肉)
一喝就知道 湯頭跟肉的處理都不錯
半筋半肉口感彈牙脆口
湯頭真的是大骨熬 甜韻不算重
烏醋乾麵 著墨於酸跟甜之間的平衡
萬華 三重 關渡 北投都有烏醋乾麵的蹤跡
只是個人不好這口 樣本數不多
無法判定這家是否真的厲害
但平心而論烏醋乾麵還不差
第一名我給骨仔肉湯就是XDXD
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