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骨仔肉湯一直是我的心頭好

小時候家裡熬大湯剩的大骨

都會直接拿起來啃甚至吸起骨髓

吃這種習慣  真的也是深受家庭教育影響

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店家不斷強調如何享用他們家的食物就是

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糖心蛋辣椒醬油泡蛋

有做過糖心蛋的人就知道

看色澤變曉得趕鴨子上架  泡得時間不夠久啦

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骨仔肉湯完全超越附近的小潘潘(小菜骨仔肉)

一喝就知道 湯頭跟肉的處理都不錯

半筋半肉口感彈牙脆口

湯頭真的是大骨熬  甜韻不算重

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烏醋乾麵 著墨於酸跟甜之間的平衡

萬華 三重 關渡 北投都有烏醋乾麵的蹤跡

只是個人不好這口   樣本數不多

無法判定這家是否真的厲害

但平心而論烏醋乾麵還不差

第一名我給骨仔肉湯就是XDXD

 

 


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