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張吳記牛肉麵

不是只有賣大鍋什錦麵  什麼時候也賣起牛肉麵了??

大鍋什錦麵是北投張吳記

圖片上這家是信義區松仁路的張吳記牛肉麵

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4.6顆星 我的直覺告訴我  必須要挑戰

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店面很小  只有四桌子

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湯頭紅燒裡透著一股甜味 有點類似來自蔬果的的甜味

連單吃麵的食物 都能感受到那股甜

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牛腱肉軟沒有一般口感的韌

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牛筋軟不Q不彈

麵裡的蔥花切的相當細緻

貪吃鬼老實說:

湯頭很甜紅燒味不厚重

加上牛肉風味不太夠的情況下

湯頭有力道  可是跟麵還有牛肉混著吃時 就顯得疲軟

如果牛肉多點鹹香搭配麵條吃  再加上湯頭的甜韻

我覺得層次感跟美味度會更好阿

3.8星

 

 


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