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這家蔥油餅是無意間發現的

大熱天的路過

附近也沒有什麼攤販 就它一台蔥油餅發財車

蠻容易被吸引的

地點位於長樂路跟光明路交叉口

地址是長樂路82號

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賣蔥油餅的是個有年紀的阿伯

他說賣十三年了

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兩面煎到金黃酥脆  再類似蔥抓餅的手法

去撥鬆餅皮  隨後放置冷卻

老闆說這樣吃起來 即使冷掉 也好吃

樣子看起來蠻像一些香蔥餅乾

有一種被烘乾的的感覺

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一張餅可以做成四份

客人需要加蛋

再下去製作

吃起來算是不會那麼油膩

帶點香酥Q軟的勁道

跟一般的山東蔥油餅蠻不一樣的

餅皮蠻有自己的特色 容易被記住

不過我還是喜歡蘆洲湧蓮寺夜市那家多一點

 

 

 


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