新北市淡水區-京華牛肉麵
淡水這邊多年前吃過一家喜樂牛肉麵
今天碰巧來淡水玩
順便也想說回味一下牛肉麵
剛好發現這家京華牛肉麵
評價相當高
川辣牛肉麵 小辣
湯頭是帶點淡淡的藥膳味
可是這藥膳味只是若有似無的點綴
尾韻則是肉香跟辣香
不像一些牛肉麵 滿嘴中藥味 實在吃不慣
牛肉麵來說 牛肉還是主軸
清燉湯頭
又不一樣
好像是牛腩肉
湯頭雖說是清燉 還是有一股油潤感
但又不會太厚重
兩者相比
清燉中規中矩 有到標準
川辣牛肉麵則是讓我印象更深刻
把中藥跟牛肉平衡得很好
依舊保有牛肉這個主軸
比起喜樂
京華更令我驚艷
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