台北大學民生東路
一排清一色都是居酒屋
這一次選擇憨人灶咖來當晚餐
無菜單料理已經流行很久
這一家有800,1000,1300可以選擇
當天選擇1300價位
位置稍嫌擁擠
魚皮 酸酸辣辣 開胃 泰式調味
生魚片綜合 黑鮪魚 鮭魚
三塊黑鮪魚都是背部的肉
比較淡的那塊比較靠近表層
油脂比較多比較好吃
烤魚下巴魚下巴肉質硬彈
不是細緻易碎的魚肉口感
干貝海膽 墨西哥海膽 尾韻略苦
天使紅蝦握壽司 加海膽 醬汁甜甜的搭配一點辣粉
鮭魚卵蒸蛋 蒸蛋滑嫩
稍嫌易碎
鰭邊肉握壽司佐黑松露
入口即化一樣是鹹甜的saouce
最後口腔散開的是黑松露香氣
旭蟹雜炊有大量的黑松露還有蛤蜊
滿滿的海味
炸螃蟹沙拉 塔塔醬調的好吃
有兩顆大黃瓜
洋蔥絲混上魚蛋酸酸的很開胃
日本和牛脆脆的
咬起來一直有肉汁出來
建議先用筷子沾鹽巴
再夾肉比較不會沾上太多鹽巴
不像一般無菜單料理幾乎都是握壽司
而且整體吃下來飽足感很夠
沒有人說無菜單料理該怎麼樣
好吃便足矣
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