鍾愛銅板美食的貪吃鬼

上網找了一下

確實龍門路這邊有兩家新的拉麵

兩家的位置其實相距不會太遠

只是個人對丸宗拉麵比較有興趣

就先來他們家踩點

可能下雨的關係

沒什麼人來排隊候位

裝水的杯子還蠻美的

原本拿不定主意要吃雞白湯還是貝出汁

後來還是選了貝出汁

畢竟雞白湯在台北還蠻常吃的

滿盛鹽味再加上蟹味棒

中間有兩塊雞肉

碗的周圍則是滿滿的豬叉燒

干貝是生食等級的

直接入口沒有問題

不過要趕快補喝一下湯

干貝的溫度跟湯是有落差的

畢竟只是稍微的炙燒

裡頭的嫩度還是有的

豬叉燒是用舒肥的方式

表層再抹上黑胡椒粒

自然就有黑胡椒會有的辛香味

雞肉跟豬叉燒

兩者都還蠻保留原味的

沒有太多調味上的處理

或許是想讓這碗麵

單純的讓客人享受貝出汁的原味風味

糖心蛋是用土雞蛋

蛋液的香濃度還是有體現出來

麵條我選擇硬麵

不過吃到最後還是會疲乏軟掉

吸附湯汁能力好像比較薄弱

還是要自己手動一口麵一口湯

蟹味棒又大又長(我是不是用了不該用的形容詞XDXD)

丸宗拉麵是有提供加湯的服務

新加入的湯 色澤較深

是貝類混著雞湯下去熬煮的

吃的過程還有發現一些魷魚乾貨

最後碗裡的柚子皮

整體的湯頭淡麗清爽鹹度我覺得很夠

我自己還加了不少湯

喝到最後竟然有一種來一客鮮蝦魚板風味的錯覺

這碗麵還是不錯吃的

完成度已經不差

肉類的調味跟配搭再調整一下

應該會更好吃

店家資訊

丸宗拉麵屋

地址:新北市三重區龍門路258號

時間:17:30~22:00週一公休

電話:0909017952