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被譽為新竹最強的臭豆腐

金佳脆皮臭豆腐

生意好到要拿號碼牌

有時候一等至少三十分鐘起跳

要吃真的要有耐心

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阿鬼看到店家

有三個鍋爐不停的在炸臭豆腐

店家每日堅持換油

絕不用回鍋油

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內用外帶一律排隊

內用的話要先有位置喔

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它們另外還有豬血湯

阿鬼順便叫了一碗

還是有加小腸的

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辣椒好像是店家自製的

而且還不能多要

要一匙要五元

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小腸豬血湯

湯頭上浮著不少韭菜末

湯頭有胡椒香氣跟酸菜

小腸乾淨豬血嫩

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臭豆腐店家會把蒜蓉醬汁灌到臭豆腐裡面

港式脆皮臭豆腐蠻常見的手法

有部落客說很臭

我覺得臭豆腐本身的發酵味還好阿

倒是外皮真得很脆

炸工真的了得

最另我驚訝的是它的泡菜

泡菜的細緻度不差

比坊間很多臭豆腐的泡菜要優秀

不是那種隨隨便便的醋酸味

是有香氣有果香的清爽酸味

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臭豆腐內裡有嫩

多汁倒是一般般

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我覺得他們家的泡菜比臭豆腐更優秀

臭豆腐發酵味再重一點就很棒了

 

 

店家資訊

金佳脆皮臭豆腐

地址:新竹市北區中山路195號

電話: 03 521 3596

時間:16:00~23:30週一週二公休


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