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真劍拉麵位於師大路上

鄰近師大夜市 師大商圈

地點又靠近台電大樓站

想當然爾

絕對是學生的愛店之一

用餐時段絕對是排到不行

加上他們家位置不多

大概只有七個

所以想吃就只有等

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他們家最吸睛的就是那碗鹽味翠雞拉麵

因為加入蝶豆花的關係

整碗湯看起來像是深藍色大海

據阿鬼觀察

男生多半點豚骨拉麵或是豚骨醬油

女生很高比例會點鹽味翠雞拉麵

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低消一個位置一碗麵

也記得不要插隊

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跟一般的拉麵店一樣

都是採用自動點餐機

點完餐後直接把餐卷交給師傅

價格已經不是部落客直接寫的260 280

目前已經一碗麵來到三百元

好像可以加湯跟加麵

不過阿鬼食量很小

就沒有再加麵

我看旁邊的男大生好像加飯

拌到湯裡麵吃

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他們家的水杯是歪一邊的

好好奇這樣都不會倒嘛

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蔥絲切得很細

很像中菜的手法

在湯裡麵拌著麵吃

帶入感蠻強烈的

湯頭的話喝起來有一點濃稠感

但又不像鷹流派系那樣油脂很豐厚

喝起來會有噁心感

鹹度我覺得對我來說算鹹

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肉的部分

是肥瘦相間的五花肉

還會在炙燒過

油脂的香氣就有帶出來

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麵條咬起來感覺得出有一點細捲麵的口感

帶湯汁的附著度還不賴

基本上我就當沾麵吃

沒什麼喝湯

湯頭還會喝到豚骨的渣渣還是肉末的感覺

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半熟的糖心蛋

吃起來就是爽阿

整體來說真劍拉麵有鷹流的味道

但又不會到那麼厚重跟油膩

如果喜歡日本那種重口味的朋友

是可以試試看

 

店家資訊

真劍拉麵

地址:台北市大安區師大路126巷1號

時間:11:30~14:30 17:30~21:30


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