最近阿鬼迷上川菜
記得小時候阿姨帶我吃過萬華巷弄內的的一家川菜
印象中相當好吃
不過年代久遠
阿姨自己也記不住
上網找了一下
發現西門這邊的巷弄
藏著不少間川菜館
黔園川菜餐廳 我家川菜
真川味則是有一店跟二店
一店是老店
網路上說兩家師傅不太一樣
當天選擇一店來吃吃看
一進門會先上茶水跟小菜
小菜看了一眼沒興趣
就打發走阿姨
韭黃牛肉
都吩咐廚房小辣
韭黃段吃起來偏軟一些
整體還是挺下飯的
糖醋排骨
麵衣偏軟
咬起來比較沒有脆口度
調味上就是酸酸甜甜的調性
麻婆豆腐
還是吃得到豆腐的豆味
豆瓣的濃烈度稍嫌不足
蒼蠅頭
韭菜花口感很饗脆
這一道很像是合菜帶帽裡頭的內餡
韭黃 肉絲 雞蛋 冬粉
這一道我蠻喜歡吃的
油條鮮蚵
要稍微煮一下才會比較入味
強調鮮蚵的鮮味
油條吸附湯汁後
變得更有趣
整體吃下來
真川味從菜單到實際菜色
川味實在看出來
不如改名叫真台菜
還比較貼切
店家資訊
真川味一店
地址:台北市萬華區康定路25巷42之1號
電話: 02 2311 9908
時間:11:00~14:00 17:00~21:00
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