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蔡家黃牛肉麵位於保平路上

之前吃過他們家的清燉覺得還不錯

這一次又跟朋友跑來吃

地圖上是原中壢川味

後來改名蔡家黃牛肉麵

看到黃牛肉麵就知道

是使用本地牛

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跟一般的牛肉麵店一樣

小菜是自取的

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小黃瓜整體偏酸不甜蒜味也不重

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大碗牛肉湯240元

牛肉給的算多喔

台灣牛肉會帶一點咬勁

不過店家處理得不錯

整體很好咬

湯頭有一股果酸的香氣還有豆瓣香氣

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炸醬麵整體偏甜跟油

跟那種豆瓣的炸醬香氣有落差

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上一次來吃是吃清燉

這一次來吃紅燒

以本地牛來說

它們家口味也不脆

不過阿鬼自己最愛還是之前中和吃過的蔡家

 

 

店家資訊

蔡家黃牛肉麵

地址：新北市永和區保平路218號

電話： 02 2928 2289

時間：11:00~15:00 17:00~20:30 三六公休


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