![](https://pic.pimg.tw/chenmin1935/1376403768-2166208749.jpg)
早上醒來,在旅館用完早餐後,開始翻著我的美食筆記,新竹有來過,可是吃過的美食並不多
退房之後,就直奔石家魚丸
![](https://pic.pimg.tw/chenmin1935/1376403769-3652056621.jpg)
店家除了照片所及的店面外,另在對面也有店面可供民眾用餐,從這些人手,就看的出來客人
應該不少
![](https://pic.pimg.tw/chenmin1935/1376403771-2362123508.jpg)
恰逢中午用餐時間,來來往往的客人不停的圍過來,點上一碗飯跟湯
![](https://pic.pimg.tw/chenmin1935/1376403772-1291938908.jpg)
只見這位婦人不停的裝湯之餘也吩咐後面的工作人員幾碗飯,內用或是外帶
![](https://pic.pimg.tw/chenmin1935/1376403774-3286391661.jpg)
裏頭是已經處理好的骨邊肉,熱湯一匙,再抓上幾塊肉,一碗湯幾乎完成九成
![](https://pic.pimg.tw/chenmin1935/1376403775-2669264577.jpg)
昨晚剛吃完柳家肉燥飯,因此記憶還很深刻,一樣都有酸菜點綴,只是柳家的肉燥飯多了黑胡椒調味
![](https://pic.pimg.tw/chenmin1935/1376403776-3925516483.jpg)
![](https://pic.pimg.tw/chenmin1935/1376403777-458257621.jpg)
有網友說石家魚丸用的是鴨蛋,這我不清楚,不過個頭的確不小,裏頭蛋黃也夠鬆綿
魯肉飯的部分我喜歡柳家多一點,當然石家魚丸的也不差
![](https://pic.pimg.tw/chenmin1935/1376403778-3274241731.jpg)
骨肉魚丸湯才是我的重點
![](https://pic.pimg.tw/chenmin1935/1376403780-3687248874.jpg)
用深海魚打成的魚漿來做魚丸,口感跟一般魚丸或虱目魚丸
有著些微的差異
![](https://pic.pimg.tw/chenmin1935/1376403781-2113742783.jpg)
內餡用料也是不手軟,有基本的豬肉外,好像還有香菇,香蔥,跟一個咬起來會有脆脆口感的食材(荸薺)
口感很有層次
![](https://pic.pimg.tw/chenmin1935/1376403782-275587772.jpg?v=1376403783)
湯頭也是由大骨熬製,碗底佐以薑絲,盛滿之後灑上蔥花跟芹菜中和
骨邊肉有幾塊帶點軟骨,一碗湯喝下來,真叫人意猶未盡!!
好吃好喝!!
石家魚丸從此列為我來新竹必吃的美食名單!!
300台灣 新竹市東區興學街27號
(03) 524 2965
全站熱搜