鍾愛銅板美食的貪吃鬼

早上醒來,在旅館用完早餐後,開始翻著我的美食筆記,新竹有來過,可是吃過的美食並不多

退房之後,就直奔石家魚丸



店家除了照片所及的店面外,另在對面也有店面可供民眾用餐,從這些人手,就看的出來客人

應該不少


恰逢中午用餐時間,來來往往的客人不停的圍過來,點上一碗飯跟湯


只見這位婦人不停的裝湯之餘也吩咐後面的工作人員幾碗飯,內用或是外帶


裏頭是已經處理好的骨邊肉,熱湯一匙,再抓上幾塊肉,一碗湯幾乎完成九成


昨晚剛吃完柳家肉燥飯,因此記憶還很深刻,一樣都有酸菜點綴,只是柳家的肉燥飯多了黑胡椒調味




有網友說石家魚丸用的是鴨蛋,這我不清楚,不過個頭的確不小,裏頭蛋黃也夠鬆綿

魯肉飯的部分我喜歡柳家多一點,當然石家魚丸的也不差


骨肉魚丸湯才是我的重點


用深海魚打成的魚漿來做魚丸,口感跟一般魚丸或虱目魚丸

有著些微的差異

內餡用料也是不手軟,有基本的豬肉外,好像還有香菇,香蔥,跟一個咬起來會有脆脆口感的食材(荸薺)

口感很有層次



湯頭也是由大骨熬製,碗底佐以薑絲,盛滿之後灑上蔥花跟芹菜中和

骨邊肉有幾塊帶點軟骨,一碗湯喝下來,真叫人意猶未盡!!

好吃好喝!!

石家魚丸從此列為我來新竹必吃的美食名單!!